بن ماری

بن ماری یا حمام آب گرم دستگاهی است که دارای حوضچه‌ای استیل بوده و با آب پر می‌شود سپس ظروف مختلف آزمایشگاهی درون آن قرار می‌گیرد. حرکت همرفتی گرما در آب از حرارت مستقیم شعله جلوگیری کرده و باعث ایجاد حرارت یکنواخت در آن می‌شود.

از دستگاه بن ماری در صنایع غذایی، آزمایشگاه های تحقیقاتی و کلینیکی استفاده می‌شود.

محدوده دمای دستگاه بن ماری بین ۲۵ تا ۶۰ درجه سانتیگراد می‌باشد. برای دماهای بالاتر از ۱۰۰ درجه سانتیگراد نیاز به استفاده از یک درپوش مخصوص داریم. بن ماری معمولاً در ظرفیت های ۲ تا ۳۰ لیتر ساخته می‌شوند.

از این دستگاه در آزمایشگاه‌ها به منظور گرم سازی و ذوب کردن نمونه استفاده می‌گردد که به وسیله ایجاد حرارت باعث ذوب شدن مواد می‌شود.

 

اجزای دستگاه بن ماری:

1- مخزن: که دوجداره و استیل بوده وعایق‌بندی شده است.

2-المنت: به منظور گرم کردن آب داخل بن ماری استفاده می‌شود و بسته به حجم و گنجایش آب انتخاب می‌شوند و قدرت گرمایی متفاوتی دارند.المنت ها بصورت عایق  و پوشیده هستند  تا از تماس مستقیم آب با الکتریسیته جلوگیری شود.

3- دماسنج: که به دو صورت آنالوگ و دیجیتال موجود می‌باشد.

4- ترموسات: به منظور تنظیم و تثبت دما آب موجود در مخزن بن ماری استفاده می‌شود.

 

نکات ایمنی در هنگام استفاده از دستگاه بن ماریک

1- برای پر کردن دستگاه از آب یکبار مقطر استفاده کنید.

2- در صورت عدم استفاده آن را از پریز برق جدا نمایید.

3- از مواد شیمیایی و اسیدی برای تمیز کردن بن ماری استفاده نکنید.

4- از ریختن آب بر روی قسمت‌های الکتریکی دستگاه خودداری کنید.

5- به منظور جلوگیری از آسیب دیدن دستگاه و آتش سوزی حتماً قبل از روشن کردن دستگاه از کافی بودن حجم آب آن اطمینان حاصل کنید.

6- محل قرارگیری دستگاه تراز باشد و مقاومت لازم برای تحمل وزن در زمان پر بودن مخزن را داشته باشد.

 

انواع دستگاه های بی ماری:

1- بن ماری ساده

2- بن ماری درب حلقوی

3- بن ماری درب شیبدار

 

ویژگی‌های دستگاه بن ماری

1- جنس دستگاه بن ماری معمولاً از استیل یا فولاد انتخاب می‌شود و جنس بدنه استیل یا آلومینیومی می‌باشد که بر حسب سفارش کاربر انتخاب می‌گردد.استیل مقاومت بالایی در برابر حرارت  و زنگ زدگی دارد و در برخورد با اجسام  دچار سایدگی نمی‌گردد. فولاد نیز ضد سایش و ضد زنگ زدگی بوده و طول عمر بالایی دارد. بخش داخلی مخزن بن ماری توسط رنگ الکترواستاتیک پوشانده می‌شود که از مقاومت و چسبندگی بالایی برخوردار بوده و در شرایط محیطی مختلف به خوبی مورد محافظت قرار می‌گیرد.

2- منبع برق دستگاه بن ماری برق شهری می‌باشد که جریان الکتریکی آن حدودا ۱۲۰ ولت و با فرکانس 60هرتز کار می کند.

3- این دستگاه دارای یک پنل خارجی بوده که تمامی کلیدهای کنترلی بر روی آن پنل قرار دارند و هر یک کارایی ویژه‌ای دارند.

 

موارد استفاده از بن ماری:

1- آزمایشگاه‌ها و مراکز دارویی

2- بیمارستان ها و کلینیک‌ها

3- انکوباسیون صنعتی

4- مراکز آموزشی

5- فاضلاب‌ها

6- انجام تست‌های سرم شناسی

7- انجام آزمایش‌های آنزیمی و انعقادی

8- مراکز تحقیقاتی و پژوهشی

9- صنایع غذایی و بیوشیمی

10- ذوب کردن مواد و فرآورده‌های خونی